Beyranı, Baklavası, Kebabı… Vedat Milör’ün Gaziantep Lezzet Rehberi!

Beyrancı Mustafa hayli mütevazı bir yer. Tek bir yemeğe yani beyrana ağırlaşarak çalışıyor. Porsiyonları da bir oldukça cömert. Tek olumsuz istikameti ise saat 10’a kalmadan beyranın bitiyor olması. Hafta sonları ise sabah 8’den evvel gitmezseniz tekrar beyran bulamayabilirsiniz. 

Adres: Beyrancı Mustafa, Yazıcık Mahellesı, Yazıcık konutları 1b D:altı 51, 27400 Şahinbey/Gaziantep

Kullanıcı yorumu: Gaziantep’te yediğim Beyranlar ortasında eti ve sarımsağı en bol olan burası idi. Dükkanın tam karşı çaprazında tırnak pide fırınından sıcacık gelen pideyle yemek, keyfi bir kat daha artırıyor. Uykunuzdan feragat etmek dışında sizi üzebilecek bir ayrıntı yok.

İşletmenin sahibi olan Bülent Beyefendi, İTÜ mezunu bir mühendis. İşletmesini ise usta bir aşçı olan büyük dedesi Mehmet Maasinoğlu’nun bilgi mirası ile devam ettiriyor. Şöbiyetleri çıtır çıtır olan bu işletme küçük ölçekli çalışıyor. Şerbetleri ve baklavaları ise epeyce lezzetli. Şayet ziyaret ederseniz su böreğini de kesinlikle denemelisiniz. 

Adres: Alleben Mahallesi, Atatürk Blv. 38/B, 27010 Şahinbey/Gaziantep

Kullanıcı yorumu: Gaziantep’te baklava yenilecek birinci yer burasıdır. yalnızca baklava yemeyin, taze ise şöbiyet (bekleyince içindeki kaymak nedeniyle yumuşuyor) ve bol fıstıklı tereyağlı kurabiyesini kesin denemelisiniz

İmam Çağdaş’ın soğanlı lahmacunu epeyce lezzetli. Kuzu eti ile yapılan lahmacunlar hem çok uygun pişiyor hem de içi sulu kalıyor. Şayet yolunuz Gaziantep’e düşerse kesinlikle soğanlı lahmacunu denemelisiniz. 

Adres: Şekeroğlu mah, Gümrük Cd. Uzun Çarşı No:49, 34200 Şahinbey/Gaziantep

Kullanıcı yorumu: Gaziantep’te bugün Birinci olarak imam çağdaşa geldim sizi tavsiyeniz üzerine evvel soğanlı lahmacun yedim pek düzgündü ancak bir şahaser değil lakin Ali nazik (şişten) benim için tam bir şaheserdi baklavalara gelince finalde bi kare baklava bi midye yedim baklava çok güzeldi fakat midye orta segment beklentimin altında kaldı lakin tekrar de imam çağdaş Antep’e giden için vazgeçilmeden gidilecek bi yer.

Kebapçı Halil Usta’nın gerçek bir et uzmanı olduğunu söyleyebiliriz. Zira Halil Usta 8 yaşından beri kasaplık yapıyor ve lokantasında sırf koyun eti kullanıyor. Lokantaya gittiğinizde yapmanız gereken tek şey ise seçimi Halil Usta’ya bırakmak. Size kalan ise odun ateşinde yavaş yavaş pişen yemeklerin tadını çıkarmak. 

Adres: Halil Usta, Karşıyaka Mah., İnhisar Cad. Öcükoğlu Sok. No:6, 27500 Şehitkamil/Gaziantep

Kullanıcı yorumu: Favori kebapçım burası. Gaziantep’e gidince kesin uğrarım. Keme mantarı vaktinde giderseniz onu denemeden dönmeyin

Ünal Et Lokantası, merkezden biraz uzak lakin gidilmeye paha. Burayı bu kadar kıymetli kılan şey ise katmerleri. Katmerler, kaymağın kendi yağı ile ve taş fırınında pişiyor. Bu yerde tıpkı vakitte değişimli çıkan yemekler ve beyran da var. Seçim sizin!

Adres: 1 Organize Sanayi Bölgesi, 27600, Şehitkamil/Gaziantep

Kullanıcı yorumu: Antep’in en âlâ et lokantası demek abartı olmaz. Menüdeki tüm seçenekler çok başarılı.Hafta içi öğle saatlerinde giderseniz kendinizden geçmeniz kuvvetle mümkün.

Tadım Lokantası’nın asıl sahiplerinin mesleği kasaplık. Fakat 2022 yılından bu yana işletmecilik yapıyorlar. Yemekleri ise çoklukla yöresel ve döneme uygun biçimde çıkıyor. 

Adres: Sanayi Mahallesi, Göllüce Cd., 27110 Şehitkamil/Gaziantep

Kullanıcı yorumu: Gaziantep’te sulu ve fırın yemekleri ile soğan kebabı, patlıcan kebabı, soğanlı lahmacun üzere lezzetleri tıpkı anda eksiksiz yapan tek gerçek esnaf lokantası.

Dukat Beyran, daha evvel bahsettiğimiz Metanet Lokantası’ndan ayrılan Harun Usta tarafından kurulan bir işletme. Burada kelle paça ya da beyran yemeyi tercih edebilirsiniz nacak şayet beyran için gidiyorsanız günün erken saatlerini seçmeniz gerekiyor. 

Adres: Fevzipaşa Mahallesi, Korutürk Caddesi No:36, 27665 Şehitkamil/Gaziantep

Kullanıcı yorumu: Beyran çok hoştu, bunun yanında et kavurma yedik mükemmeldi. Pideleri de hoştu. Kesinlikle ziyaret edilmeli